Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon. Pada dasarnya soto berbentuk kuah kuning yang berisi ayam, kubis, tauge, tomat, telur dan lain sebagainya. Cita rasa soto tidak perlu diragukan Rebus kuah hingga mendidih dan ayam sampai matang. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. e.
Warna kuning dalam kuah soto ayam ini dikarenakan penggunaan kunyit didalam.
Soto ayam lamongan ini berkuah kuning sedikit kental dengan rasa yang segar dan lezat.
Berbeda dengan soto betawi atau medan yang menggunakan santan atau susu, masakan ini tidak menggunakannya.
Kamu dapat harus Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon menggunakan 21 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon
- Siapkan 1,5 liter , air.
- Siapkan 500 gram , ayam.
- Siapkan 3 buah , kentang potong dadu (saya pakai 1 yang besar).
- Siapkan 2 bungkus , soun, seduh air panas.
- Siapkan 2 genggam , toge.
- Siapkan 200 gr , kol, iris tipis.
- Siapkan 2 batang , daun bawang, potong-potong 2 cm.
- Siapkan 1 sdt , kaldu ayam bubuk.
- Siapkan 2 batang , serai, digeprek.
- Siapkan 3 lembar , daun salam.
- Siapkan 5 lembar , daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Siapkan 3 cm , jahe, digeprek.
- Siapkan 4 cm , lengkuas, digeprek.
- Siapkan 2 sdm , kecap manis.
- Siapkan 1/2 buah , jeruk nipis, ambil airnya.
- Siapkan , Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung , bawang putih.
- Siapkan 4 butir , kemiri, sangrai.
- Siapkan 3 cm , kunyit (saya pakai kunyit bubuk).
- Siapkan 1 sdt , lada butir (saya pakai lada bubuk).
- Siapkan 1,5 sdt , garam.
Kuahnya lebih kental disebabkan koya atau kerupuk udang yang dilembutkan. See more ideas about Cirebon, Ethnic Daging bisa diganti dengan lidah sapi atau ampela ayam. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Cobain nich resep soto ayam kuning tanpa santan berikut.
Cara pembuatan Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon
- Rebus ayam sampai matang. Angkat, suwir dagingnya. Sisihkan. Haluskan bumbu..
- Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai matang dan harum. Masukkan kentang, air, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai kentang empuk..
- Tambahkan daun bawang, kol, toge, dan ayam suwir. Beri kecap manis dan air jeruk nipis. Didihkan kembali. Angkat..
- Letakkan soun ke dalam mangkok, siram dengan kuah soto beserta isinya. Taburi dengan bawang goreng..
Begitu juga dengan soto ayam padang yang mana apabila kita lihat dari kuah yang ada memang terasa lebih kental dan pekat. Dari sekian banyak soto ayam, ada pula soto ayam dengan ciri khas kuah yang terasa ringan di lidah. Gado-Gado Ayam Mang Djum adalah salah satu kuliner khas Cirebon yang berupa kombinasi seperti lontong kari dan kupat tahu. Gado-gado ayam ini berisi potongan lontong dan irisan tahu goreng kemudian ditambah dengan ayam suwir, kerupuk, emping, timun, saus kacang dan kuah soto kuning. Bumbu soto ayam kuning yang utama adalah kunyit karena dengan adanya rempah inilah terlihat ciri khas sotonya.