Semur Daging.
Kamu dapat harus Semur Daging menggunakan 25 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Semur Daging
- Siapkan 750 gr , daging sapi.
- Siapkan 6 lembar , daun salam.
- Siapkan 1 sdm , garam halus.
- Siapkan , Air secukupnya untuk merebus daging.
- Siapkan , Bahan Lainnya :.
- Siapkan 1/2 kg , kentang, kupas, potong agak besar.
- Siapkan 5 butir , telur ayam yg sudah direbus.
- Siapkan , Bumbu Halus :.
- Siapkan 10 siung , bawang merah.
- Siapkan 5 siung , bawang putih.
- Siapkan 4 butir , kemiri.
- Siapkan 1 biji , pala.
- Siapkan , Bumbu Lainnya :.
- Siapkan 4 biji , kapulaga.
- Siapkan 2 buah , kembang lawang.
- Siapkan 2 buah , kayu manis ukuran 3 cm.
- Siapkan 3 batang , serai, memarkan.
- Siapkan 2 ruas jari , lengkuas, memarkan.
- Siapkan 4 lembar , daun salam.
- Siapkan 1 sdm , lada bubuk.
- Siapkan 3 sdm , air asam jawa.
- Siapkan 6 sdm , kecap manis.
- Siapkan 6 sdm , gula jawa yg sudah disisir.
- Siapkan Secukupnya , kaldu jamur bubuk.
- Siapkan Secukupnya , air.
Langkah-langkah pembuatan Semur Daging
- Didihkan air, rebus daging sebentar agar sisa darah dan kotorannya terangkat, buang airnya.
- Potong daging sesuai selera berlawanan arah serat, rebus dengan air agak banyak, sampai daging terendam bersama daun salam dan garam, rebus sampai empuk (aku pakai panci presto kurang lebih 30 menit).
- Siapkan bumbu halusnya, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng sampai harum, tambahkan kapulaga, kembang talang, kayu manis, serai, lengkuas, dan daun salam, tumis lagi sebentar.
- Lalu tambahkan air asam jawa, lada bubuk, irisan gula jawa dan kecap manis, kemudian masukkan potongan daging yg sudah direbus tadi bersama sisa air rebusannya, tambahkan lagi air secukupnya, masak sampai mendidih.
- Kemudian masukkan telur ayam yg sudah direbus, dan kentang, tambahkan kaldu jamur bubuk masak dengan api kecil sampai kentang empuk dan kuah mengental, koreksi rasa, siap dihidangkan.