Daging Mercon.
Kamu dapat memasak Daging Mercon menggunakan 25 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Daging Mercon
- Siapkan 300 gram , daging sapi.
- Siapkan 200 gram , tetelan.
- Siapkan 20 buah , cabe rawit utuh.
- Siapkan 30 , cabe rawit, iris.
- Siapkan 4 lembar , daun salam.
- Siapkan 5 lembar , daun jeruk, yang berbentuk seperti angka 8.
- Siapkan 2 batang , serai.
- Siapkan 2 jempol , lengkuas, geprek.
- Siapkan 4 sdm , air asam jawa.
- Siapkan 2 sdm , gula merah serut.
- Siapkan 2 sdm , kecap manis.
- Siapkan 2 sdm , bawang putih yang sudah di haluskan.
- Siapkan 2 sdt , jahe yang sudah di haluskan.
- Siapkan Secukupnya , garam.
- Siapkan Secukupnya , gula.
- Siapkan Secukupnya , kaldu jamur bubuk.
- Siapkan , Bumbu Halus:.
- Siapkan 2 genggam , cabe rawit.
- Siapkan 20 buah , cabe merah keriting.
- Siapkan 20 siung , bawang merah.
- Siapkan 10 siung , bawang putih.
- Siapkan 2 jempol , jahe.
- Siapkan 2 jempol , kunyit.
- Siapkan 1 sdm , ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdm , merica bubuk.
Langkah-langkah pembuatan Daging Mercon
- Rebus daging sapi dan tertelan terlebih dahulu dengan garam, 2 sdm bawang putih halus, 2 sdt jahe yang sudah di haluskan, dan 20 buah cabe rawit utuh. Masak hingga daging empuk. Simpan air sisa rebusan..
- Tumis bumbu halus dengan dengan gula merah, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum..
- Masukkan rebusan daging dan tetelan yang sudah di potong dadu ke dalam bumbu halus. Tambahkan juga irisan cabe rawit. Aduk rata..
- Tambahkan garam, gula, kaldu jamur bubuk, air asam jawa, dan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasa..
- Masak hingga kuah menyusut dan matikan api. Sajikan..