Sus/soes vla vanilla, kokoh banget (tanpa mixer) 👌. Kue sus selalu saya buat sendiri di rumah karna diluaran selalu di campuri RHUM. Resep Kue Sus dan Vla Terenak Ketinggalan banget ya baru sekarang bikin choux craquelin.
Di sana, kue ini disebut dengan nama choux à la crème.
Sus sudah harus kokoh dan kering ketika dikeluarkan dari oven.
Soes merdeka dibuat dari campuran buttercream dan vla.
Kamu dapat harus Sus/soes vla vanilla, kokoh banget (tanpa mixer) 👌 menggunakan 13 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Sus/soes vla vanilla, kokoh banget (tanpa mixer) 👌
- Siapkan 85 gr , mentega.
- Siapkan 165 ml , air.
- Siapkan 90 gr , tepung terigu serbaguna.
- Siapkan 30 gr , tepung terigu protein tinggi.
- Siapkan 1/4 sdt , garam.
- Siapkan 3 butir , telur @60 g (berat dengan kulit).
- Siapkan , Bahan Vla Vanila.
- Siapkan 2 butir , kuning telur.
- Siapkan 50 gr , tepung maizena.
- Siapkan 450 ml , susu cair.
- Siapkan 90 gr , gula pasir.
- Siapkan 1 sdt , vanila cair.
- Siapkan 2 sdm , butter.
Ngiler banget ngeliat postingan mba Ricke Ordinary kitchen pertama kali di FB,, langsung praktekin deh,,, alhamdulillah emang enak bangettttt,,, Faatih dan si ayah doyan,,, aku sendiri harus kuat-kuat menahan diri agar ga bablas ngabisin kue sus ini,, enak banget,, ngejuuuu bangettt. Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer hingga kental dan rata. Masukan kedalam piping bag segitiga, semprotkan diatas loyang yg dialasi kertas roti, jgn di oles mentega. Vla setelah dicampur dengan fresh cream tidak boleh dikocok terlalu lama agar tidak pecah.
Langkah-langkah pembuatan Sus/soes vla vanilla, kokoh banget (tanpa mixer) 👌
- Masukkan air dan mentega kedalam panci, panaskan sampai mendidih. Matikan api masukkan tepung terigu, aduk-aduk. Nyalakan api lagi, aduk-aduk sampai kalis, adonan tidak menempel lagi di panci. (masak sekitar 2 menit). Matikan api, pindahkan kedalam wadah, biarkan sampai dingin..
- Lalu tambahkan telur satu persatu, tunggu telur tercampur rata baru masukkan telur berikutnya, begitu seterusnya sampai telur habis. aduk dengan spatula sampai adonan kental dan mengkilat..
- Siapkan piping bag beri spuit bintang, masukkan adonan semprot adonan diatas loyang yang telah di oles tipis2 margarin. Panggang di suhu 200℃ selama 20 menit dan turunkan suhu menjadi 180℃, panggang lagi 20 menit (jika pakai otrik), saya pakai otang sekitar 45 menit dengan api sedang..
- Angkat dari oven saat buih2 diatas soes sudah tidak terlihat dinginkan, isi dengan vla..
- Vla vanilla : Campur semua bahan, kecuali mentega, aduk rata, saring adonan. Masak sampai meletup letup, tambahkan mentega, aduk rata. Matikan api, angkat. Taruh dimangkok, tutup dengan plastic wrap, Plastiknya langsung menyentuh permukaan vla ya, tujuan agar tidak ada embun yg menetes ke dalam adonan vla..
- Penyelesaian: ambil satu buah kulit choux pastry lalu belah bagian samping kulit dan isi dengan vla, atau bisa juga vla nya disemprot dari bagian bawah kulit choux pastry, caranya lubangi bagian bawah nya dan semprot dengan vla..
- Sajikan 🤗😘.
Ketika adonan kulit dikeluarkan dalam oven, jaga suhu agar tidak berubah supaya kulit tidak keras. Tutup kulit sus dengan lap agar tidak kering, atau tetap lunak. Bentuk dari Resep Flowers Puff Pastry yang terkenal dengan kue sus bentuk bunga ini juga sangat menarik dan cara membuatnya pun tidak terlalu susah. Nikmati sensasi kriuk dari kulit Flowers Puff dengan rasa gurih yang bikin nagih, lengkap dengan isian vla vanilla dengan citarasa manis yang legit. Teksturnya lembut sekali, kenyal, dan segar karena ada vla dan potongan buah nangkanya.