Kue Sus.
Kamu dapat memasak Kue Sus menggunakan 13 bahan dan 10
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Kue Sus
- Siapkan , Bahan kulit:.
- Siapkan 200 ml , Air.
- Siapkan 100 gr , mentega.
- Siapkan 125 gr , tepung terigu.
- Siapkan 1/4 sdt , garam, tergantung menteganya jika sdh asin tak perlu tambah garam lagi.
- Siapkan 4 butir , telur.
- Siapkan , Bahan Fla.
- Siapkan 650 ml , air.
- Siapkan 1/2 sdt , garam.
- Siapkan 100 grm , mentega.
- Siapkan 100 grm , terigu.
- Siapkan 135 grm , gula.
- Siapkan 5 sdm , susu kental manis, jika tak suka terlalu manis, boleh kurangi.
Cara pembuatan Kue Sus
- Panaskan oven.
- Didihkan air dan mentega. Harus selalu pastikan bahan cairan, air, susu, atau mentega yang dipanaskan, benar-benar sdh mendidih sebelum ditambahkan tepung. Hal ini berfungsi agar kedua bahan dapat segera mengikat..
- Setelah itu aduk cepat2 menggunakan spatula setelah memasukkan tepung, agar tepung tidak menggumpal..
- Angkat segera adonan setelah kalis (menyatu dan tidak lengket di panci). Proses pemasakan yang lama akan membuat adonan lebih berminyak dan menghasilkan adonan yang lebih encer. Sehingga ketika dipanggang, adonan tidak akan mendapatkan volume yang diinginkan..
- Masukkan telur satu per satu saat adonan dalam keadaan hangat dan kocok menggunakan whisk, kalau tangannya gampang gempor boleh pake mixer kecepatan tinggi ya bun. Catatan: adonan yang terlalu panas akan membuat telur matang. Akibatnya, adonan tidak dapat mengembang secara maksimal ketika dipanggang..
- Supaya ukuran kurleb sama, saya letakkan dlm cetakan muffin.
- Masukkan dalam oven panas minimal 170°, panggang minimal 20/25 menit sebelum dicheck..
- Buka tutup oven, tunggu sebentar sebelum dikeluarkan dari oven, kira2 2-3 menit, agar sus tidak kaget dg perubahan suhu yg mendadak..
- Gunting tengahnya atau beri lubang dibawahnya untuk memasukkan fla.
- .